龙8国际手机版下载

2020年龙8学院手机版网络板大赛方案

发布时间:2020-04-22 15:14:06  点击量:3749

    疫情发生以来,龙8学院全体教职员工不断增强“四个意识”、坚定“四个自信”、做到“两个维护”,切实把思想和行动统一到习近平总书记作出的重要指示精神上来,切实贯彻落实好学院党委及学院新冠肺炎疫情防控处置国际领导小组的指示要求,在以“战备”状态全力做好疫情防控国际的前提下,有序推进各专业下载计划的顺利进行。为检验两个月以来网络授课成果和手机版掌握专业板情况,探讨网络下载在今后下载国际中的下载模式,定于4月29日-30日举办龙8学院手机版网络板大赛,方案如下;

    一、大赛国际小组

    组  长:刘雪峰  龙8学院院长

    副组长:郑忠军  龙8学院书记

    李  伟  龙8学院副院长

    成  员:蔺圣翠  龙8学院科长

    黄金波  龙8学院烹调教研室主任

    郝庆亮  龙8学院营养教研室主任

    宋  旭  龙8学院面点教研室主任

    二、日程安排

    (一)板比赛时间、地点、比赛方式

    时间:2020年4月29日-30日

    地点:手机版居家

    比赛方式:钉钉群直播

    (二)比赛具体时间安排

时  间

组   别

现场评委

成品评委

29日上午

18级烹调花拼

张 静、王 旭

吕守奎、刘明彦

19级烹调花拼

林国明、张 翰

孙巨义、丛 宇

18级面点

赵树萍、吕 纯

刘宗燕、罗 媛

19级面点

崔 娜、魏永荣

宋 旭、官经芳

19级营养

刘 杰、赵齐元

高均江、郝庆亮

29日下午

18级烹调热菜

徐立文、郭正霞

刘明彦、杜敦亭

19级烹调热菜

王旭杰、王书顺

孙巨义、曹成章

18级面点

赵树萍、吕 纯

刘宗燕、罗 媛

19级面点

崔 娜、魏永荣

宋 旭、官经芳

19级营养

刘 杰、赵齐元

高均江、郝庆亮

备注

20级新生和其他手机版全程观摩

    (三)总结大会

    时间:4月30日上午

    会议方式:钉钉直播

    三、竞赛组织要求

    (一)组织要求

    本次竞赛由山东省城市服务手机学院龙8学院举办,成立竞赛国际小组,具体负责竞赛的组织、指导、协调国际。

    (二)参赛对象及报名办法

    龙8学院各班级(除2020新生)每班选拔5-8名手机版参加比赛,各班级指导教师为本班级班主任,也可以由班主任指定专业教师担任指导教师。

    报名需提交材料:报名手机版需提交个人1寸证件照电子版一份,照片命名格式为班级+姓名。时间截止到4月26日下午5点前,以各班级为国际,发给周玉凤龙8。

    各班级至少选拔5名手机版参加比赛,成绩纳入班主任板考核。

    四、竞赛办法

    (一)本次比赛主要为板操作考核,内容为各参赛选手自选,要体现专业板技法,考虑营养膳食搭配。

    1、烹调专业:自选热菜一款,自选花色拼盘一款

    2、面点专业:18级指定家常饼,自选面点一款

             19级指定月牙蒸饺,自选面点一款

    3、营养专业:老年人夏季午餐一套

(二)手机版居家操作,钉钉直播,采取现场评判(10分)和成品评判(90分)相结合的方式进行。取综合成绩为参赛选手的最终成绩。

    五、大赛具体内容

    (一)中式烹调。

    1、热菜:参赛选手在150分钟内独立完成自选菜品的手机版,不可超时。调辅料可以提前准备,主料可以进行初步加工,不可以刀工处理。

    2、花色拼盘:参赛选手在100分钟内独立完成自选菜品的手机版,不可超时。所用原料可以提前初步加工,不可以刀工处理。

    3、选手成绩按自选热菜占60%,花色拼盘占40%计入总成绩。

(二)中式面点

    1、指定品种:

    18级:家常饼:参赛选手在150分钟内完成点心的手机版。

    19级:月牙蒸饺:参赛选手在150分钟内完成点心的手机版。

    2、自选品种:

    下载面点1款,参赛选手在150分钟内完成点心的手机版。调辅料、装饰可以提前准备。

    选手成绩按自选占60%,指定占40%计入总成绩。

    (三)营养保健

    参赛选手在240分钟内完成老年人夏季午餐套餐的手机版。调辅料可以提前准备。

    选手成绩按套餐的整体效果和营养膳食平衡各占50%计入总成绩。

    六、选手操作要求

  (一)中式烹调

    1、切配加工过程规范有序,动作协调适当,刀工娴熟,刀法准确。

    2、烹调手机版操作程序合理,烹调方法运用恰当,勺功熟练协调,调味准确快捷。

    3、操作符合行业实际,在水、电、燃气使用方面注重节能减耗,原材料使用合理,废弃物处理妥当,没有浪费现象。

    4、个人卫生符合要求,操作过程安全,现场整洁有序,原料存放安全卫生,器具干净卫生。

    5、遵守赛场纪律和规定,按时独立完成作品手机版。.

 (二)中式面点

    1、成形过程规范有序,动作协调娴熟,器具实用适当。

    2、熟制过程流程合理,烹调方法运用恰当,器具实用合适,火候掌控娴熟。

    3、操作符合行业实际,在水、电、燃气使用方面注重节能减耗,原材料使用合理,废弃物处理妥当,没有浪费现象。

    4、个人卫生符合要求,操作过程安全,现场整洁有序,原料存放安全卫生,器具干净卫生。

    5、遵守赛场纪律和规定,按时独立完成作品手机版。

    七、奖项设置及奖励办法

    比赛设个人奖、团体奖。

(一)个人奖

    根据各项目竞赛成绩,按照实际参赛人数确定。其中,一等奖占10%,二等奖占20%,三等奖占20%,余下为优秀奖,由龙8学院颁发证书和奖品。

  1. 获得各项目第1名的手机版,授予龙8学院“板标兵”称号,期末优先推荐院长奖学金。
  2. 获得各项目前三名的手机版,可以优先选择aqq室强化训练,优先选择指导教师。

    3、获得各项目一等奖的手机版选手的指导教师,由龙8学院授予“2020年龙8学院手机版网络板大赛优秀指导教师”称号,在年底的板奖励基金发放中给与一定奖励。

  (二)团体奖

    参与手机版网络板比赛的班级,取得各级部烹调项目综合得分前3名、面点项目综合得分第1名的班级,由龙8学院颁发“手机版板大赛优胜班级”称号,班主任授予“龙8名师”称号,颁发证书及奖品。

    八、保障措施

    1、刘雪峰负责大赛整体国际。

    2、郑忠军负责手机版报名国际的监督,班主任板考核、获奖手机版的奖学金等落实。

    3、李伟负责大赛国际的具体实施。

    4、蔺圣翠负责18级手机版大赛群、19级手机版大赛群、18、19级面点大赛群,19级营养大赛群等钉钉直播群的建立和预演。负责协调30号上午总结大会的组织国际。负责总结大会颁奖流程及奖品的落实。

    5、刘杰负责协调评委做好成绩统计国际。

    6、周玉凤负责手机版报名国际汇总、电子版获奖证书手机版、协助蔺圣翠做好总结大会PPT及宣传国际。

                                                                                         山东省城市服务手机学院http://www.hsdcq.com     龙8学院

                                                                                                      2020年4月20日

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